カクテキって？
韓流ブームで昨年は大変な韓国人気でした。
韓国は近くて遠い国と言われて久しかったのも、嘘のような賑わい（笑）
ところで、韓国といえばキムチですよね。
私も大好物ですが、大根キムチのことをカクテキといいますよね。
このカクテキの語源はどこにあるのでしょうか？
カクテキという言葉の語源をもっと深く学べます。
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昨日、お料理番組を見ていたらカクテキが食材として紹介されていました。揚げたにんにくチップにカクテキ、コチュジャン、白ネギ等を混ぜ合わせて焼肉で巻いて食べるというレシピでした。聞いただけでも美味しそうですよね（笑）
カクテキという言葉は韓国の方言なんです。
このブログでも方言はよく取り上げていますが、お隣りの韓国でも方言はやっぱり存在したんですね。カクテキが方言だとすれば、カクテキを表す標準語は「カクトゥギ」といいます。カクトゥギよりもカクテキの方が日本人の発音には合いますよね。
カクテキは大根の角切りに塩をまぶして、にんにく・ネギ・生姜・唐辛子・塩辛などで漬け込みます。ちなみにカクテキの「カク」は角切りの「角」に由来しているんです。韓国語と日本語はこの辺りが同じなんですね。
大阪の鶴橋はキムチで有名ですが、私の家からは近鉄電車に乗って３０分ぐらいなので、なんだか美味しいカクテキを食べてみたくなりました（笑）
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