家庭料理技能検定という文部科学省後援の公的資格があります。
家庭料理のスペシャリストを認定する資格で、料検とも呼ばれています。
食育や食の安全など、私たちの身の回りでも食に関する話題はもちきりです。
食生活に関する正しい知識の普及、料理技術の向上を目的とした文部科学省後援の技能審査制度が料検です。受検資格は特に設けられておらず、誰でも受検可能です。
家庭料理技能検定には、１級から４級までの４段階の試験が用意されています。
食品衛生などが課せられます。
実技試験には、基礎実技、指定調理、献立調理などがあります。
家庭料理技能検定の試験内容
試験内容は筆記試験と実技試験に分かれていて、筆記試験では食事計画、調理理論、食品学、食品衛生などが課せられます。
実技試験には、基礎実技、指定調理、献立調理などがあります。
家庭料理のＴＶ番組といえば、平日昼下がりの「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」が
思い浮かびます。辻調理師専門学校の先生方が親切に教えて下さる家庭料理のレシピは
毎日の生活の中でとても役に立ちます。こういう料理番組はどんどん放映して頂きたいですよね。
家庭料理技能検定にチャレンジして、自宅で料理教室を開業する人も多いようです。
家庭料理技能検定に合格できちゃうクッキング本
豊満 美峰子 小菅 真衣良 
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